| 금주산지동향 |
기후: 각산지 맑은 날씨였으며, 물량 수급에 어려움 없었음.
<느타리>
주출하지역: 경기권(양평,여주등)80%,그 외 경기권 및 충청권 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주 산지(경기권) 작황 저조 및 산지 직거래 물량 증가로 인한 시장 반입량 감소로 전주대비 반입량 감소
<새송이>
주출하지역: 경상권(상주,문경,성주등)85%, 그 외 지역 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주 산지(경상권) 작황 저조 및 지방시장 시세 강세로 인한 시장반입량 감소로 전주대비 반입량 감소
<표 고>
주출하지역: 경기권(여주,용인등)30%, 전라권(정읍,나주,담양등)35%, 그 외 지역 35%반입중
출하동향/작황상태: 주 산지(경기,충청권) 작황 저조 및 산지 작업량 감소로 전주대비 반입량 감소 |
| 시장동향 |
<느타리>
물량/재고량:금주 당사 92.8톤 반입(전주대비 -2.6톤), 납품 감소에 따른 재고량 증가
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 미세 먼지로 인한 대형,중소형마트 납품 감소
<새송이>
물량/재고량: 금주 당사 103.5톤 반입(전주대비 -2.2톤), 납품 감소에 따른 재고량 증가
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 미세 먼지로 인한 대형,중소형마트 납품 감소
<표 고>
물량/재고량: 금주 당사 35.3톤 반입(전주대비 -1톤), 납품 감소에 따른 재고량 증가
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 미세 먼지로 인한 대형,중소형마트 납품 감소 |
| 금주경매시세 |
<느타리>
최고시세: 대작업 16,000 ~ 12,000원
평균시세: 벌크 4,500 ~ 3,500원
전주대비(평균시세기준): -237(원) / +9.8(%) 상승세
<새송이>
최고시세: 10,500 ~ 6,500원
평균시세: 5,000 ~ 4,500원
전주대비(평균시세기준): -129(원) / -2.7(%) 하락세 <표 고>
최고시세: 4kg 68,000 ~ 63,000원
평균시세: 4kg 26,000 ~ 23,000원
전주대비(평균시세기준): -115(원) / -2.5(%) 하락세 |
| 내주 소비지전망 |
<느타리>
유통전망: 일반 소비지 소비 감소 및 중소형 마트 납품 주춤 전망
<새송이>
유통전망: 중소형 마트 납품 증가 및 식자재 납품 증가 전망
<표 고>
유통전망: 식자재 납품 증가예상되나 군납은 감소 전망 |
| 내주경매 시세전망 |
<느타리>
물량: 산지 작황 호조 및 산지 직거래 물량 감소로 당사 반입량 증가 전망
시세: 일반 소비자 소비 감소 및 중소형마트 납품 감소로 인한 시세 약보합세 전망
<새송이>
물량: 산지 작황 호조 및 산지 작업량 증가로 당사 반입량 증가 전망
시세: 유통업체 및 식자재 납품 증가에 따른 시세 강보합세 전망
<표고>
물량: 주 산지 작황 저조 및 산지 작업량 감소로 당사 반입량 감소 전망
시세: 가공업체, 군납 감소로 시세 약보합세 전망 |
| 경매사 제공정보 |
<출하TIPS>
<느타리>갓의 표면이 윤기가 있고 갓 두께가 두춤하고 색택이 짙은것,버섯 밑둥이 서로 붙어 조직이 단단한 것,갓 주변에 포자가 묻지 않은 것이 좋은 상품
<새송이> 대와 갓의 구분이 확실하고, 대가 굵으면서 곧으며, 갓의 끝부분이 두껍고 짙은 황토색이며, 대 부분이 촉촉하면서 조금 단단하며, 버섯 자체의 수분이 적고 갓 밑부분이 노랗게 변색되지 않은 것이 좋은 상품.
<표 고> 크기가 균일하며 두께가 두툼한 것,갓이 피지 않고 약간 오므라든것,탄력이 좋고 이물질이 없는것이 좋은 상품 |