| 금주산지동향 | 기후: 각산지 맑은 날씨였으며, 물량 수급에 어려움 없었음. <느타리> 주출하지역: 경기권(양평,여주등)80%,그 외 경기권 및 충청권 소량 반입중 출하동향/작황상태: 주 산지(경기권) 작황 호조 및 산지 직거래 물량 감소로 전주대비 반입량 증가 <새송이> 주출하지역: 경상권(상주,문경,성주등)85%, 그 외 지역 소량 반입중 출하동향/작황상태: 주 산지(경상권) 작황 저조 및 지방시장 시세 강세로 인한 시장반입량 감소로 전주대비 반입량 감소 <표 고> 주출하지역: 경기권(여주,용인등)30%, 충북권(청원,영동등)30%, 그 외 지역 소량 반입중 출하동향/작황상태: 주 산지(경기,충청권) 작황 호조로 인한 산지 작업량 증가로 전주대비 반입량 증가 |
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| 시장동향 | <느타리> 물량/재고량:금주 당사 85.4톤 반입(전주대비 +3.9톤) 납품 감소에 따른 재고량 증가 유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 대형,중소형마트 판매 감소로 인한 납품 감소 <새송이> 물량/재고량: 금주 당사 104.0톤 반입(전주대비 -1.1톤) 납품 증가에 따른 재고량 감소 유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 증가/ 대형,중소형마트 판매 증가로 인한 납품 증가 <표 고> 물량/재고량: 금주 당사 50.3톤 반입(전주대비 +4.3톤), 납품 감소에 따른 재고량 증가 유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 군납 및 가공업체 납품 감소 |
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| 금주경매시세 | <느타리> 최고시세: 대작업 18,000 ~ 15,000원 평균시세: 벌크 5,500 ~ 4,500원 전주대비(평균시세기준): -240(원) / -8.6(%) 하락세
송이> 최고시세: 12,000 ~ 8,500원 평균시세: 5,500 ~ 4,500원 전주대비(평균시세기준): +337(원) / +12.8(%) 상승세 <표 고> 최고시세: 4kg 65,000 ~ 55,000원 평균시세: 4kg 24,000 ~ 20,000원 전주대비(평균시세기준): -1,541(원) / -14.3(%) 하락세 |
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| 내주 소비지전망 | <느타리> 유통전망: 수능으로 인한 소비지 소비 감소 및 납품 감소 전망 <새송이> 유통전망: 수능으로 인한 소비지 소비 감소 및 납품 감소 전망 <표 고> 유통전망: 군납 및 학교 식자재 납품, 가공업체 납품 감소 전망 |
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| 내주경매 시세전망 | <느타리> 중소형 마트 납품 감소 및 학교 식자재 납품 감소로 약보합세 형성 전망 <새송이> 시장 매기 감소 및 중소형 마트 납품 감소로 인한 시세 하락세 전망되나 반입량 증감폭에 시세 변동 클 것으로 전망됨 <표 고> 산지 작황호조로 인한 반입량 증가 전망 되며, 반입량 증가 및 식자재 납품 감소로 시세 하락세 전망됨 |
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| 경매사 제공정보 | <출하TIPS> <느타리>갓의 표면이 윤기가 있고 갓 두께가 두춤하고 색택이 짙은것,버섯 밑둥이 서로 붙어 조직이 단단한 것,갓 주변에 포자가 묻지 않은 것이 좋은 상품 <새송이> 대와 갓의 구분이 확실하고, 대가 굵으면서 곧으며, 갓의 끝부분이 두껍고 짙은 황토색이며, 대 부분이 촉촉하면서 조금 단단하며, 버섯 자체의 수분이 적고 갓 밑부분이 노랗게 변색되지 않은 것이 좋은 상품. <표 고> 크기가 균일하며 두께가 두툼한 것,갓이 피지 않고 약간 오므라든것,탄력이 좋고 이물질이 없는것이 좋은 상품 |
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