| 금주산지동향 |
기후: 각산지 중반부터 비오고 흐린 날씨 이어졌으며, 물량 수급에 어려움 있었음.
<느타리>
주출하지역: 경기권(양평,여주등)80%,그 외 경기권 및 충청권 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주산지 작황 호전에도 산지 직거래 물량 증가로 전주대비 반입량 감소
<새송이>
주출하지역: 경상권(상주,문경,성주등)85%, 그 외 지역 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주산지 경상권 작황 호전에도 지방시장 시세 강세로 전주대비 당사 반입량 감소
<표 고>
주출하지역: 경기권(여주,용인등)70%, 충북권(청원,영동등)30%, 그 외 지역 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주산지 경기, 충청지역 작황 호전으로 전주대비 물량 증가 |
| 시장동향 |
<느타리>
물량/재고량:금주 당사 98톤 반입(전주대비 -71톤) 납품 감소에 따른 재고량 증가
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 대형,중소형마트 판매 증가로 인한 납품 감소
<새송이>
물량/재고량: 금주 당사 98톤 반입(전주대비 -3톤), 납품 감소에 따른 재고량 증가
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 대형,중소형마트 판매 감소로 인한 납품 감소
<표 고>
물량/재고량: 금주 당사 49톤 반입(전주대비 +9.2톤), 납품 감소에 따른 재고량 증가
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 군납 및 가공업체 납품 감소 |
| 금주경매시세 |
<느타리>
최고시세: 대작업 17,500 ~ 15,000원
평균시세: 벌크 5,500 ~ 4,000원
전주대비(평균시세기준): -1,126(원) / -21.7(%) 하락세
<새송이>
최고시세: 12,000 ~ 10,500원
평균시세: 5,000 ~ 4,500원
전주대비(평균시세기준): -326(원) / -4.3(%) 하락세 <표 고>
최고시세: 4kg 60,000 ~ 55,000원
평균시세: 4kg 27,000 ~ 21,000원
전주대비(평균시세기준): -3,652(원) / -14.0(%) 하락세 |
| 내주 소비지전망 |
<느타리>
유통전망: 학교 납품 증가 및 중소형 마트 행사 증가로 인한 납품 증가 전망
<새송이>
유통전망: 시장 내 유통업체 및 식자재 납품 증가할 전망
<표 고>
유통전망: 일반 식자재 납품은 증가할 전망이며, 학교 납품 및 군납도 증가할 전망 |
| 내주경매 시세전망 |
<느타리>
일반 소비지 소비 증가 및 학교 및 중소형 마트 납품 증가하여 시세 상승세 전망
<새송이>
시장 내 유통업체 및 식자재 납품 증가하여 시세 상승세 전망
<표 고>
학교 식자재 납품 증가 및 군납 증가로 인한 시세 상승세 전망 |
| 경매사 제공정보 |
<출하TIPS>
<느타리>갓의 표면이 윤기가 있고 갓 두께가 두춤하고 색택이 짙은것,버섯 밑둥이 서로 붙어 조직이 단단한 것,갓 주변에 포자가 묻지 않은 것이 좋은 상품
<새송이> 대와 갓의 구분이 확실하고, 대가 굵으면서 곧으며, 갓의 끝부분이 두껍고 짙은 황토색이며, 대 부분이 촉촉하면서 조금 단단하며, 버섯 자체의 수분이 적고 갓 밑부분이 노랗게 변색되지 않은 것이 좋은 상품.
<표 고> 크기가 균일하며 두께가 두툼한 것,갓이 피지 않고 약간 오므라든것,탄력이 좋고 이물질이 없는것이 좋은 상품 |