| 금주산지동향 |
기후: 각산지 주중 맑은날씨 이어졌으며, 물량 수급에 어려움 없었음.
<느타리>
주출하지역: 경기권(양평,여주등)80%,그 외 경기권 및 충청권 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주산지 작황 부진으로 전주대비 당사 반입량 감소
<새송이>
주출하지역: 경상권(상주,문경,성주등)85%, 그 외 지역 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주산지 경상권 작황 부진 및 지방시장 시세 강세로 전주대비 당사 반입량 감소
<표 고>
주출하지역: 경기권(여주,용인등)70%, 충북권(청원,영동등)30%, 그 외 지역 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주산지 경기, 충청지역 작황부진으로 전주대비 당사 반입량 감소 |
| 시장동향 |
<느타리>
물량/재고량:금주 당사 68.4톤 반입(전주대비 -16.6톤) 납품 증가에 따른 재고량 감소
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 대형,중소형마트 판매 원활로 인한 납품 증가
<새송이>
물량/재고량: 금주 당사 98.4톤 반입(전주대비 -15톤), 납품 증가에 따른 재고량 감소
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 대형,중소형마트 판매 원활로 인한 납품 증가
<표 고>
물량/재고량: 금주 당사 28.1톤 반입(전주대비 -75.4톤), 납품 증가에 따른 재고량 감소
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 군납 및 가공업체 납품 증가 |
| 금주경매시세 |
<느타리>
최고시세: 대작업 19,000 ~ 19,000원
평균시세: 벌크 5,000 ~ 4,500원
전주대비(평균시세기준): +807(원) / +18.0(%) 상승세
<새송이>
최고시세: 13,000 ~ 9,500원
평균시세: 5,000 ~ 4,500원
전주대비(평균시세기준): +2,621(원) / +30.2(%) 상승세 <표 고>
최고시세: 4kg 67,000 ~ 50,000원
평균시세: 4kg 32,000 ~ 28,000원
전주대비(평균시세기준): +4,604(원) / +19.2(%) 상승세 |
| 내주 소비지전망 |
<느타리>
유통전망: 설연휴 전 중소형 마트 행사 증가로 인한 납품 증가 전망
<새송이>
유통전망: 시장 내 유통업체 및 식자재 납품 증가할 전망
<표 고>
유통전망: 일반 식자재 납품은 증가할 전망이며, 군납도 증가할 전망 |
| 내주경매 시세전망 |
<느타리>
일반 소비지 소비 증가 및 중소형 마트 납품 증가하여 시세 상승세 전망
<새송이>
시장 내 유통업체 및 식자재 납품 증가하여 시세 상승세 전망
<표 고>
군납 및 식자재 납품 증가에도 저품질 표고 생산량 증가로 인해 시세 보합세 전망 |
| 경매사 제공정보 |
<출하TIPS>
<느타리>갓의 표면이 약간 회색빛이 도는 것, 갓 뒷면의 빗살무늬가 뭉그러지지 않고 선명하며 흰빛을 띠는 것일수록 신선하다.
<새송이> 대와 갓의 구분이 확실하고, 대가 굵으면서 곧으며, 갓의 끝부분이 두껍고 짙은 황토색이며, 대 부분이 촉촉하면서 조금 단단하며, 버섯 자체의 수분이 적고 갓 밑부분이 노랗게 변색되지 않은 것이 좋은 상품.
<표 고> 갓이 너무 피지 않고 색이 선명하며 주름지지 않은 것이 좋다 |