| 금주산지동향 | 기후: 각산지 주 전반에 걸쳐 맑은 날씨 이어졌으나, 때때로 눈오는 날씨로 물량 수급에 어려움 있었음 <느타리> 주출하지역: 경기권(양평,여주등)80%,그 외 경기권 및 충청권 소량 반입중 출하동향/작황상태: 주산지 경기권 작황 부진하였으며 직거래 물량 증가로 전주대비 당사 반입량 감소 <새송이> 주출하지역: 경상권(상주,문경,성주등)85%, 그 외 지역 소량 반입중 출하동향/작황상태: 주산지 경상권 작황 부진하였으나 지방시장 시세 약세로 전주대비 당사 반입량 증가 <표 고> 주출하지역: 경기권(여주,용인등)70%, 충북권(청원,영동등)30%, 그 외 지역 소량 반입중 출하동향/작황상태: 주산지 경기권 작황 부진으로 인한 전주대비 당사 반입량 소폭 감소 |
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| 시장동향 | <느타리> 물량/재고량:금주 당사 96.5톤 반입(전주대비 -9.2톤) 납품 증가에 따른 재고량 감소 유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 증가/ 대형,중소형마트 판매 원활로 인한 납품 증가 <새송이> 물량/재고량: 금주 당사 105톤 반입(전주대비 +10톤), 납품 감소에 따른 재고량 증가 유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 대형,중소형마트 판매 원활로 인한 납품 증가 <표 고> 물량/재고량: 금주 당사 34톤 반입(전주대비 -0.4톤), 납품 감소에 따른 재고량 증가 유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 군납 및 가공업체 납품 비슷 |
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| 금주경매시세 | <느타리> 최고시세: 대작업 27,00 ~ 9,000원 평균시세: 벌크 4,500 ~ 3,500원 전주대비(평균시세기준): +1,813(원) / +36.3(%) 상승세
<새송이> 최고시세: 12,000 ~ 9,500원 평균시세: 6,000 ~ 5,500원 전주대비(평균시세기준): +1,363(원) / +16.9(%) 상승세 <표 고> 최고시세: 4kg 78,000 ~ 68,000원 평균시세: 4kg 33,000 ~ 27,000원 전주대비(평균시세기준): -428(원) / -1.4(%) 하락세 |
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| 내주 소비지전망 | <느타리> 유통전망: 크리스마스 이후 쌀쌀한 날씨 이어져 국물위주의 식자재 납품 증가할 전망 <새송이> 유통전망: 별다른 소비요소 없어 유통업체 및 식자재 납품 감소할 전망 <표 고> 유통전망: 일반 식자재 납품은 증가할 전망이며, 학교 급식은 감소, 군납은 증가할 전망 |
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| 내주경매 시세전망 | <느타리> 일반 소비지 소비 증가 및 중소형 마트 납품 증가하여 시세 상승세 전망 <새송이> 시장 내 유통업체 및 식자재 납품 감소하여 시세 하락세 전망 <표 고> 군납 및 식자재 납품 증가 및 고품질 표고 생산량 증가로 인해 시세 강보합세 전망 |
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| 경매사 제공정보 | <출하TIPS> <느타리>갓의 표면이 약간 회색빛이 도는 것, 갓 뒷면의 빗살무늬가 뭉그러지지 않고 선명하며 흰빛을 띠는 것일수록 신선하다. <새송이> 대와 갓의 구분이 확실하고, 대가 굵으면서 곧으며, 갓의 끝부분이 두껍고 짙은 황토색이며, 대 부분이 촉촉하면서 조금 단단하며, 버섯 자체의 수분이 적고 갓 밑부분이 노랗게 변색되지 않은 것이 좋은 상품. <표 고> 갓이 너무 피지 않고 색이 선명하며 주름지지 않은 것이 좋다 |
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