| 금주산지동향 |
기후: 각산지 주전반에 걸쳐 맑은 날씨 이어졌으나, 물량 수급에 어려움 있었음
<느타리>
주출하지역: 경기권(양평,여주등)80%,그 외 경기권 및 충청권 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주산지 경기권 작황 원활 및 주초반 시세 강세로 전주대비 반입량 증가
<새송이>
주출하지역: 경상권(상주,문경,성주등)85%, 그 외 지역 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주산지 경상권 작황 주춤하며, 주 중후반 시세 약세로 전주대비 반입량 비슷
<표 고>
주출하지역: 경기권(여주,용인등)70%, 충북권(청원,영동등)30%, 그 외 지역 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주산지 경기권 작황 원활에도 주초중반 시세 약세로 전주대비 반입량 감소 |
| 시장동향 |
<느타리>
물량/재고량:금주 당사 115.6반입(전주대비 +10.4톤) 납품 감소에 따른 재고량 증가
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 대형,중소형마트 납품 감소
<새송이>
물량/재고량: 금주 당사 105.5톤 반입(전주대비 +0.2톤), 납품 증가에 따른 재고량 감소
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 증가/ 대형,중소형마트 납품 증가
<표 고>
물량/재고량: 금주 당사 54.8톤 반입(전주대비 -7.6톤), 납품 증가에 따른 재고량 감소
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 증가/ 군납 및 가공업체 납품 증가 |
| 금주경매시세 |
<느타리>
최고시세: 대작업 21,500 ~ 9,000원
평균시세: 벌크 4,500 ~ 3,500원
전주대비(평균시세기준): -737(원) / -15.1(%) 하락세
<새송이>
최고시세: 12,000 ~ 9,500원
평균시세: 6,500 ~ 6,000원
전주대비(평균시세기준): +1,259(원) / +15.7(%) 상승세 <표 고>
최고시세: 4kg 76,000 ~ 64,000원
평균시세: 4kg 32,000 ~ 28,000원
전주대비(평균시세기준): +2,771(원) / +9.7(%) 상승세 |
| 내주 소비지전망 |
<느타리>
유통전망: 11월에 접어들며 쌀쌀한 날씨로 국물위주의 식자재 납품 증가할 전망
<새송이>
유통전망: 별다른 소비요소 부재로 유통업체 및 식자재 납품 감소할 전망
<표 고>
유통전망: 일반 식자재 납품은 감소할 전망이며, 학교 급식 및 군납은 증가할 전망 |
| 내주경매 시세전망 |
<느타리>
일반 소비지 소비 주춤하나 식자재 납품 증가하여 시세 보합세 유지 전망
<새송이>
시장 내 유통업체 및 식자재 납품 감소하여 시세 약하락세 전망
<표 고>
군납 및 식자재 납품 증가 및 고품질 표고 생산 농가 증가로 인한 시세 강세 유지 전망 |
| 경매사 제공정보 |
<출하TIPS>
<느타리>갓의 표면이 약간 회색빛이 도는 것, 갓 뒷면의 빗살무늬가 뭉그러지지 않고 선명하며 흰빛을 띠는 것일수록 신선하다.
<새송이> 대와 갓의 구분이 확실하고, 대가 굵으면서 곧으며, 갓의 끝부분이 두껍고 짙은 황토색이며, 대 부분이 촉촉하면서 조금 단단하며, 버섯 자체의 수분이 적고 갓 밑부분이 노랗게 변색되지 않은 것이 좋은 상품.
<표 고> 갓이 너무 피지 않고 색이 선명하며 주름지지 않은 것이 좋다 |