| 금주산지동향 |
기후: 각산지 주전반에 걸쳐 맑은 날씨 이어져 물량 수급에 어려움 없었음
<느타리>
주출하지역: 경기권(양평,여주등)80%,그 외 경기권 및 충청권 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주산지 경기권 작황 호조 및 전주 추석 연휴 영향으로 전주대비 반입량 증가
<새송이>
주출하지역: 경상권(상주,문경,성주등)85%, 그 외 지역 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주산지 경상권 작황 원활하여, 주초반 시세 강세로 전주대비 반입량 증가
<표 고>
주출하지역: 경기권(여주,용인등)70%, 충북권(청원,영동등)30%, 그 외 지역 소량 반입중
출하동향/작황상태: 주산지 경기권 작황 호조 및 화성지역 신규농가 출하로 반입량 증가 |
| 시장동향 |
<느타리>
물량/재고량:금주 당사 131톤 반입(전주대비 +61톤), 납품 감소에 따른 재고량 증가
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 대형,중소형마트 납품 감소
<새송이>
물량/재고량: 금주 당사 114톤 반입(전주대비 +39톤), 납품 감소에 따른 재고량 증가
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 대형,중소형마트 납품 감소
<표 고>
물량/재고량: 금주 당사 66톤 반입(전주대비 +51톤), 납품 감소에 따른 재고량 증가
유통현황: 학교 식자재 및 관공서 납품 감소/ 군납 및 가공업체 납품 감소 |
| 금주경매시세 |
<느타리>
최고시세: 대작업 27,000 ~ 9,000원
평균시세: 벌크 6,500 ~ 4,500원
전주대비(평균시세기준): -6,500(원) / -53.5(%) 하락세
<새송이>
최고시세: 12,000 ~ 9,500원
평균시세: 6,500 ~ 6,000원
전주대비(평균시세기준): -2,524(원) / -24.5(%) 하락세 <표 고>
최고시세: 4kg 76,000 ~ 54,000원
평균시세: 4kg 22,000 ~ 20,000원
전주대비(평균시세기준): -8,828(원) / -29.9(%) 하락세 |
| 내주 소비지전망 |
<느타리>
유통전망: 쌀쌀해진 날씨로 국물류 식자재 납품 증가할 전망
<새송이>
유통전망: 별다른 소비요소 부재로 유통업체 및 식자재 납품 감소할 전망
<표 고>
유통전망: 일반 식자재 납품은 감소할 전망이며, 학교 급식 및 군납은 증가할 전망 |
| 내주경매 시세전망 |
<느타리>
유통전망: 시장 내 소비요소 증가 및 식자재 납품 증가로 상승세 전망
<새송이>
유통전망: 시장 내 소비지 감소 및 식자재 납품 감소하여 하락세 전망
<표 고>
유통전망: 식자재 납품 감소에도 학교 및 군부대 납품 증가하여 상승세 전망 |
| 경매사 제공정보 |
<출하TIPS>
<느타리>갓의 표면이 약간 회색빛이 도는 것, 갓 뒷면의 빗살무늬가 뭉그러지지 않고 선명하며 흰빛을 띠는 것일수록 신선하다.
<새송이> 대와 갓의 구분이 확실하고, 대가 굵으면서 곧으며, 갓의 끝부분이 두껍고 짙은 황토색이며, 대 부분이 촉촉하면서 조금 단단하며, 버섯 자체의 수분이 적고 갓 밑부분이 노랗게 변색되지 않은 것이 좋은 상품.
<표 고> 갓이 너무 피지 않고 색이 선명하며 주름지지 않은 것이 좋다 |