동화청과

기후: 쌈채류 주산지 주중 한때 흐린날씨 이어졌으나 물량 수급에 어려움이 없었음.

<겨자류>

주출하지역: 경기권(이천, 여주등) 85% 이상 출하중이며 하남, 양평등 그 외지역 소량 반입중임

출하동향/작황상태: 시세 상승하였으나 반입량 증가에 각 산지별 작업물량 전주대비 5% 감소

                                 / 강동, 송파지역 개발로 이천, 안성등으로 이주중이며 기온상승으로 작황은 좋지 않음

<비타민>

주출하지역: 서울근교에서 60%이상 출하중이며 경기권 40%가량 출하중임

출하동향/작황상태: 지속적인 고단가 형성에도 전주 반입량 증가에 각 산지별 작업량 13% 감소

                                 / 서울근교(강동, 송파)지역 개발에 여주등 경기권으로 이주중이며 재배면적 감소 추세

<케 일>

주출하지역: 경기권에서 70% 이상 출하중이며 그 외지역 30%가량 출하중임

출하동향/작황상태: 쌈채류 타품목대비 저단가 형성중이며 반입량 증가에 각 산지별 작업량 6% 감소

                                 / 경기권 재배면적 소폭 증가하였으나 작황상태는 좋지 않은 편임

<겨자류>

물량/재고량: 당사 26톤 반입(전주대비 -1.4톤) / 시세 상승으로 주중 시장 소비 부진하여 재고 증가

유통현황: 주중 식자재, 직판장등 주문량 감소하였으며 시장내 소비 매기 부진

<비타민>

물량/재고량: 당사 13톤 반입(전주대비 -1.9톤) / 전주 시세 상승에도 전 분산처 주문량 증가하여 재고 감소

유통현황: 식자재, 직판장등 주문량 증가하였으며 시장 소비매기 원활

<케 일>

물량/재고량: 당사 33톤 반입(전주대비 -1.9톤) / 시세 소폭 하락에도 시장 소비 및 전 분산처 주문량 비슷

유통현황: 주중으로 시장 소비매기 비슷하였으며 전 소비처 주문량 큰 변동없음

<겨자류>

최고시세: 13,300 ~ 11,000(원)

평균시세: 9,000 ~ 6,000(원)

전주대비(평균시세): -4,411(원) / -38.8(%) 하락세

※ 전주대비 반입량 감소하였으나 연이은 시세 상승으로 주중 시장 소비 부진 및 납품량 감소하여 시세 하락

<비타민>

최고시세: 16,500 ~ 13,000(원)

평균시세: 11,000 ~ 7,500(원)

전주대비(평균시세): +2,385(원) / +34.9(%) 상승세

※ 시세 상승에도 주중 시장 소비 원활하였으며 전 분산처 주문량 증가 및 전주대비 반입량 감소에 시세 상승

<케 일>

최고시세: 7,000 ~ 6,000(원)

평균시세: 5,000 ~ 3,000(원)

전주대비(평균시세): +198(원) / +5.4(%) 상승세

※ 시세 소폭 상승에도 전 분산처 주문량 및 시장 소비 큰 변동없었으며 전주대비 반입량 감소하여 소폭 상승

<겨자류>

유통전망: 금주 시세 하락으로 내주 식자재등 소비처 주문량 및 시장 소비 원활할 전망

<비타민>

유통전망: 연이은 시세 상승으로 시장 소비 부진 및 전 분산처 주문량 감소할 전망

<케 일>

유통전망: 지속적인 쌈채류 타품목대비 저단가 형성으로 전 분산처 주문량 증가 예상

<겨자류>

물량: 금주 시세 하락에도 금주 반입량 감소에 내주 각 산지별 작업물량 증가할 전망

시세: 시장 소비 원활 및 지방시장, 대형마트등 주문량 증가할 예상에 상승세 예상

<비타민>

물량: 반입량 감소에 연이은 시세 상승으로 내주 각 산지별 작업물량 증가할 전망

시세: 내주 전 분산처 주문량 감소할 전망이며 반입량 증가할 전망에 시세는 하락세 예상

<케 일>

물량: 시세 소폭이나마 상승하였으며 반입량 감소에 내주 각 산지별 작업물량 증가할 전망

시세: 반입량 증가 예상되나 지속적인 저단가 형성으로 지방시장, 직판장등 주문량 증가할 전망에 상승세 예상

<케 일>

· 섭취방법 : 케일을 먹을 때는 가급적 생으로 먹고, 꼭 익혀 먹어야 한다면, 5분 이상 열을 가하지 않는 것이 좋다. 케일에 열을 가하게 되면 각종 영양소들이 파괴되기 때문이다. 녹즙용으로는 잎이 크고 대가 굵은 것이 주로 이용되고, 샐러드에는 부드럽고 신선한 어린잎이 이용된다.

· 궁합음식정보 : 식물성 오일 (비타민 A, 카로틴 등의 지용성 비타민을 많이 함유한 케일을 식물성 오일과 함께 섭취하면 흡수를 높여준다.)

· 다이어트 : 섬유소질이 풍부하고 열량이 낮아 비만인 사람에게 좋다.

· 효능 : 동맥경화증 예방, 혈 압조절 (케일에는 비타민, 미네랄, 아미노산, 지방, 단백질, 효소, 섬유소질 등이 풍부하고 베타카로틴 함량이 높아서 면역력을 증강시키며 동맥경화를 예방하는 효과가 있다. 섬유소와 엽록소는 콜레스테롤을 감소시키며 혈압을 조절하는 기능도 탁월하다.)

· 영양성분

영양성분 : 100g 기준