| 금주산지동향 |
기후: 맑은 날씨로 물량 수급에 어려움 없었음.
<저장 감자>
주출하지역: 전라북도(80%)춘천,강릉,횡성지역 및 충청도(10%) 당진,서산,괴산,충주지역 저장 감자(10%). 햇감자 김제,부안, 밀양이 성수출하되는 상황임. 물량은 전주 대비 증가
출하동향/작황상태: 금년 노지 감자 작황 상태는 파종시기에 잦은 비로 인하여 전년 대비 좋지 않은 편임.
<저장 고구마>
주출하지역: 전라도(40%) 익산,김제,고창,해남,영암지역 및 경기(30%) 여주,이천 충청도(30%) 당진,논산지역에서 출하됨. 물량은 전주 대비 감소
출하동향/작황상태: 금년 노지 고구마 작황 상태는 파종시기에 잦은 비 및 흐린 날씨가 지속되면서 생육 부진으로 전년 대비 좋지 않은 편임 |
| 시장동향 |
<저장 감자>
물량/재고량: 당사 반입 물량 650톤 반입(전주 대비 +155톤), 전주 대비 물량 증가 하였음. 전주 대비 저장감자는 감소, 햇감자는 물량이 증가한 상황임. 시장 재고량이 감소한 상황으로 반입물량 증가에도 대형유통업체 할인행사 로 인한 재고량 소진.
유통현황: 주문량 증가한 상황이며 산지 물동량이 차주 감소할것으로 예상되어 매기는 햇감자를 중심으로 강보합세를 형성하는 상황임. 학교, 관공서 식자재 납품량 학교 급식을 중심으로 꾸준하였지만 대형유통업체 발주가 주초까지는 많지 않은 상황이었음. 주후반 대형마트 및 백화점이 주문량이 할인행사로 전주보다 크게 증가한 상황임.
비타민C의 보고 감자 완전한 상태로 먹기 위한 4가지 원칙
＊ 감자의 껍질을 벗기지 말고 요리할 것
＊ 자를 때는 가능한 약간 크게 자를 것 → 공기에 닿는 면적을 작게
＊ 자른 후에는 물에 씻지 않는다.→ 비타민C가 물에 녹는 것을 방지
＊ 기름을 사용할 때는 튀기는 것보다 볶는 것이 좋다. → 기름에 의한 산화 방지
감자에 많이 함유된 비타민C는 니트로소아민의 형성을 억제하여 암발생을 제한하고 이미 발생한 암의 확산도 저지하는 효과가 있습니다.
<저장 고구마>
물량/재고량: 당사 반입 물량 196톤 반입(전주 대비 +26톤), 전주대비 물량 증가하였음. 전주 시장 전체 물량 증가하였고 호박고구마는 저장물량 감소한 상황이나 호박 밤고구마는 농가 정식작업이 거의 끝나가는 상황으로 막바지 출하 물동량이 증가하였고 외부시장 물량 유입도 증가한 상황임.
유통현황: 주하반 부터 소비가 약 호전으로 주문량 약 증가 추세임. 중도매인 학교, 관공서 식자재 납품량 위주로 주문량은 차츰 증가하는 상황이나 시장 판매기가 활발하지 못한 상황으로 시장 물동량 증가로 인해 시세는 하향된 상황임. 대형마트 및 백화점도 주말행사를 지속적으로 시행하고 있는 상황으로 선거가 종료되어 차츰 매기가 증가할것으로 예상됨.
1.항암작용
고구마에는 위암, 폐암을 예방하는 것으로 알려진 베타카로틴이 들어있습니다.
2.노화방지
우리몸속 인지질이 산화되어 노화가오는데 이 물질의 생성을 억제해주고 피부나 혈관을 젊게 유지하는데 효과가 있습니다.
3.지혈작용
칼슘 성분은 뼈나 이의 건강에도 도움이 되고 상처가 나고 출혈이 되면 피를 멈추게 하는 지혈작용을 하는데에도 탁월합니다. 특히 호박고구마 속이 더 노랄수록 고구마 속 칼슘성분함량이 높습니다 |
| 금주경매시세 |
<저장 감자>
최고시세: (왕왕/왕특기준) 20kg 38,000~22,000(원)
평균시세: 20kg 28,000~16,000(원)
전주대비(평균): +5,000(원) / +12.6(%) 상승세
※ 보관방법: 감자는 상온에 두면 금방 싹이 돋으니 비닐봉투에 담아 입구를 벌린체로 골판지 상자에 넣어 서늘한 음지에 보관하시면 좋습니다.
<햇감자>
최고시세: (왕왕/왕특기준) 20kg 52,500~50,000(원)
평균시세: 20kg 50,000~45,000(원)
전주대비(평균): +5,000(원) / +11.6(%) 상승세
※ 수분이 많은 햇감자로 인하여 갈라짐 방지를 위해 작업시 충격을 받지 않도록 최대한 조심하여 주시기 바랍니다.
<저장 밤, (호박,밤) 고구마>
최고시세: (상기준) 10kg 46,000~42,000(원)
평균시세: 10kg 28,000~16,000(원)
전주대비(평균): -500(원) / -1.1(%) 약보합세
※"손에 쥐고 먹기에 편한 한입 크기 고구마를 많이 찾는 추세입니다"
※ 보관방법: 고구마의 호흡으로 인해 수분과 이산화탄소가 발생하므로 서늘하고 통풍이 되는 환경에서 보관해주세요. (최적 저장온도는 12~13도 입니다.) |
| 내주 소비지전망 |
<햇 감자>
유통전망 : 유통업체 할인행사가 꾸준히 진행되는 상황으로 일반 소비 약 호전될 것으로 예상되어 주문량은 전주 대비 약 증가할 것으로 예상됨. 중도매인 납품, 관공서 식자재 납품량은 연휴마지막 장부터 학교 급식을 중심으로 인하여 전주 대비 증가 예상되며 물동량 감소로 인하여 햇감자를 중심으로 소비는 활발할것으로 예상됨.
<저장 고구마>
유통전망 : 일반 소비 약 호전될 것으로 예상되어 주문량은 전주 대비 약 증가할 것으로 예상됨. 중도매인 납품, 관공서 식자재 납품량은 학교 급식을 중심으로 전주 대비 증가예상. 대형마트 및 백화점은 할인행사를 꾸준히 지속할것으로 예상되나 전주는 전반적인 소비가 호전되지 않은 상황이나 차주는 대선이 종료되는 상황으로 중소형마트를 중심으로 시판매기가 회복될것으로 예상되어 소비가 활발할것으로 전망됨 |