동화청과

<느타리> 

최고시세: 대작업 16,500 ~ 11,000원

평균시세: 벌크 5,000 ~ 4,500원

전주대비(평균시세기준): -500(원) / -10(%) 하락세

※ 갓의 표면이 약간 회색빛이 도는 것, 갓 뒷면의 빗살무늬가 뭉그러지지 않고 선명하며 흰빛을 띠는 것일수록 신선하다.
<새송이> 

최고시세: 12,000 ~ 10,000원

평균시세: 5,000 ~ 4,000원

전주대비(평균시세기준): -900(원) / -18(%) 하락세

※ 대와 갓의 구분이 확실하고, 대가 굵으면서 곧으며, 갓의 끝부분이 두껍고 짙은 황토색이며, 대 부분이 촉촉하면서 조금 단단하며, 버섯 자체의 수분이 적고 갓 밑부분이 노랗게 변색되지 않은 것이 좋은 상품.

<느타리> 

유통전망: 시세 하락으로 인한 시장내 소비 원활 및 외식업체 위주에 소비 증가 전망

<새송이>

유통전망: 급식 및 외식업체 납품 감소로 소비 위축 전망

<표   고>

유통전망: 식자재 납품 및 관공서 납품 증가로 소비 원활할 전망