동화청과

<느타리> 

최고시세: 대작업 21,500 ~ 19,000원

평균시세: 벌크 6,000 ~ 4,500원

전주대비(평균시세기준): +500(원) / +9(%) 상승세

※ 갓의 표면이 약간 회색빛이 도는 것, 갓 뒷면의 빗살무늬가 뭉그러지지 않고 선명하며 흰빛을 띠는 것일수록 신선하다.
<새송이> 

최고시세: 12,500 ~ 11,000원

평균시세: 6,500 ~ 4,000원

전주대비(평균시세기준): -200(원) / -3(%) 하락세

※ 대와 갓의 구분이 확실하고, 대가 굵으면서 곧으며, 갓의 끝부분이 두껍고 짙은 황토색이며, 대 부분이 촉촉하면서 조금 단단하며, 버섯 자체의 수분이 적고 갓 밑부분이 노랗게 변색되지 않은 것이 좋은 상품.

<느타리> 

유통전망: 시세 상승으로 인한 시장내 소비 둔화, 외식업체 및 급식 위주에 소비 증가 전망

<새송이>

유통전망: 마트 및 식자재 납품 증가 에 따른 소비 원활 전망

<표   고>

유통전망: 시장내 재고 증가 및 소비 위축에 따른 소비 감소 전망