동화청과

<느타리> 

최고시세: 대작업 20,500 ~ 19,000원

평균시세: 벌크 4,500 ~ 4,500원

전주대비(평균시세기준): -1,000(원) / -18(%) 하락세

※ 갓의 표면이 약간 회색빛이 도는 것, 갓 뒷면의 빗살무늬가 뭉그러지지 않고 선명하며 흰빛을 띠는 것일수록 신선하다.
<새송이> 

최고시세: 14,500 ~ 11,000원

평균시세: 6,500 ~ 4,000원

전주대비(평균시세기준): +1,000(원) / +18(%) 상승세

※ 대와 갓의 구분이 확실하고, 대가 굵으면서 곧으며, 갓의 끝부분이 두껍고 짙은 황토색이며, 대 부분이 촉촉하면서 조금 단단하며, 버섯 자체의 수분이 적고 갓 밑부분이 노랗게 변색되지 않은 것이 좋은 상품.

<느타리> 

유통전망: 급식 및 외식업체 납품 증가에 따른 소비 원활 전망

<새송이>

유통전망: 마트 및 식자재 납품 감소에 따른 소비 부진 전망

<표   고>

유통전망: 중, 상품 위주 상품 급식 및 외식업체 납품 증가 로 소비 원활 전망

시세: 중도매인 식자재 발주 및 대형마트 납품 등 소폭 감소 예상속 하락세 전망

<표   고>

물량: 작황 원활 및 원목표고 위주 본격 출하에 따른 출하물량 증가 전망