동화청과

<느타리> 

최고시세: 대작업 27,500 ~ 22,000원

평균시세: 벌크 5,500 ~ 4,500원

전주대비(평균시세기준): +100(원) / +3(%) 하락세

※ 갓의 표면이 약간 회색빛이 도는 것, 갓 뒷면의 빗살무늬가 뭉그러지지 않고 선명하며 흰빛을 띠는 것일수록 신선하다.
<새송이> 

최고시세: 12,000 ~ 11,000원

평균시세: 5,500 ~ 5,000원

전주대비(평균시세기준): 0(원) / 강보합세

※ 대와 갓의 구분이 확실하고, 대가 굵으면서 곧으며, 갓의 끝부분이 두껍고 짙은 황토색이며, 대 부분이 촉촉하면서 조금 단단하며, 버섯 자체의 수분이 적고 갓 밑부분이 노랗게 변색되지 않은 것이 좋은 상품.

<느타리> 

유통전망: 급식 및 외식업체 납품 증가에 따른 소비 원활 전망

<새송이>

유통전망: 식자재 및 외주소비업체 납품 소비 증가 전망

<표   고>

유통전망: 중, 상품 위주 상품 급식 및 외식업체 납품 증가 로 소비 원활 전망

시세: 식자재 및 소비지 주문량 증가로 시세 강보합세 전망

<표   고>

물량: 기온 하락 에 따른 산지 작황 원활로 반입량 증가 전망