| 금주산지동향 |
금주 한주 날씨 맑았으며, 각산지 출하 원활하였음
<느타리>
주 출하처로는 느타리 벌크작업 - 경기 양평(65%),경기 여주(30%),tr작업 - 경기 여주(80%)
찹찹이 및 맛타리 주 초반 시세 저단가 형성으로 물량 작업 감소 하였고, 중순이후 시장매기 활발함에 따른 꽃느타리등 작업물량 증가 하였음
(Tip : 대장 내에서 콜레스테롤 등 지방의 흡수를 방해하여 비만을 예방,항암효과 )
<새송이>
주 출하처로는 4kg 작업 경북 상주(50%),문경(25%), 벌크-경북 김천(30%),상주,문경(35%)
초반 4kg 새송이 시세 강세에 따른 작업물량 증가 하였고, 중순이후 4, 2kg box 작업 대형마트 납품 감소 및 시세 약세에 따른 작업물량 감소 하였음
(Tip: 자연산 송이버섯의 대용품으로 비타민 C가 풍부한 웰빙식품)
<표 고>
주 출하처로는 경기 용인,양평(40%),전북 부안(20%),충남 청양,서천(20%)
초반 부터 맑은 날씨속 청양 및 진천지역 고품질 표고 대량 출하되었으며, 용인지역 표고 또한 작업 활발히 이루어졌음
(Tip : 신장에 도음이 되며 씹는 맛이 일품인 표고)
<팽 이>
주 출하처로는 경북 청도(70%),전남 무안(25%)
초반 외식업체 및 소형마트 납품은 증가 하였으며 외식업체 납품 및 군납 등 꾸준한 납품이 이 이루어 지고 있으며 시세는 큰 변동없이 꾸준한 강세 유지하였음
(Tip : 맛과 영양이 좋으며 버섯전골 등 다양한 요리에 응용) |
| 시장동향 |
(시세 약세 에 따른 금주 시장 반입물량 전체적으로 약감소 하였음)
<느타리>
- 전주대비 물량은 소폭 감소 하였으며, 찹찹이 작황 호조에 따른 시세 강세 유지 하였고 맛타리, 꽃느타리등 시세 전반적으로 상승세 형성하였음
<새송이>
- 2kg, 4kg 전반적으로 시세 약세에 따른 지방 및 대형마트 소비 둔화되었고, 초반부터 중순까시 시세 약보합세세 유지 하였음
<표 고>
- 지역별 출하되는 품종에 따른 시세 등락폭 컸으며, 각 산지 맑은 날씨속 작황호조에 따른 고품질표고 출하 증가 하였으며 시세는 상승세 형성하였음
<양송이>
- 외식업체 및 중, 하품 소비 원활하였고 산지 작업물량 감소에 따른 특품 공격적 경매속 시세 상승세 형성하였음 |
| 금주경매시세 |
<느타리>
최고시세 24,000원 ~ 22,500원 / 평균시세 5,000원 ~ 4,500원(전주대비 +500원/ 5%상승)
<새송이>
최고시세 12,000원 ~ 11,500원 / 평균시세 6,500원 ~ 5,000원(전주대비 보합세)
<표 고>
최고시세 83,000원 ~ 77,000원 / 평균시세 35,000원 ~ 36,000원(전주대비 +6,000원/ 15%상승)
<양송이>
최고시세 25,500원 ~ 24,000원 / 평균시세 20,000원 ~ 16,000원(전주대비 +500원/ 5%상승) |
| 내주 소비지전망 |
<느타리>
반입물량은 전주대비 후반부터 시세 강세에 따른 물량 증가 할 것으로 예상되며, 초순까지는 별다른 호재는 없고 주춤하였다가 중순이후 각종 행사로 인한 매기 활발 할것으로 전망됨
<새송이>
초반 별다른 호재는 없으며, 초 중반부터 소비 원활을 위한 마트 및 백화점 세일 등 행사 예정중에 있으며 중순이후 부터 소비 회복세 전망됨
<표 고>
반입물량은 작황호조 및 시세 강세에 따른 소폭 증가 할 것으로 전망되며, 고품질 표고 또한 대량 출하 예상속 소비 원활할 전망임 |
| 내주경매 시세전망 |
<느타리>
- 주 초반 소비 별다른 호재가 없는 예상속 시세 약보합세 형성 예상되며, 중, 후반 각종 행사로 인한 점차 시세 회복세 전망됨
<새송이>
- 전주 2, 400g box 작업 시세 약세에 따른 초반부터 보합세 이어질 전망이며, 2kg 벌크 및 중, 상품 급식 및 외식 초반 부터 증가 예상됨 시세 상승세 전망됨
<표 고>
- 표고는 백화점 및 마트 납품 증가로 특, 상품 시세 상승세 예상되며, 중, 하품 또한 군납품 증가로 시세는 상승세 예상됨 |