| 금주산지동향 |
금주 큰 일교차에 따른 비가 가끔 왔으며, 각산지 출하 원활하였음
<느타리>
주 출하처로는 느타리 벌크작업 - 경기 양평(65%),경기 여주(30%),tr작업 - 경기 여주(80%)
- 찹찹이 및 맛타리 주 초반 시세 저단가 형성으로 물량 작업 감소 하였고, 중순이후 시장매기 활발함에 따른 꽃느타리등 작업물량 증가 하였음
(Tip : 대장 내에서 콜레스테롤 등 지방의 흡수를 방해하여 비만을 예방,항암효과 )
<새송이>
주 출하처로는 4kg 작업 경북 상주(50%),문경(25%), 벌크-경북 김천(30%),상주,문경(35%)
- 초반 4kg 새송이 시세 강세에 따른 작업물량 증가 하였고 2kg box 작업또한 시세 강세에 따른 작업물량 증가 하였음
(Tip: 자연산 송이버섯의 대용품으로 비타민 C가 풍부한 웰빙식품)
<표 고>
주 출하처로는 경기 용인,양평(40%),전북 부안(20%),충남 청양,서천(20%)
- 초반 부터 맑은 날씨속 청양 및 진천지역 고품질 표고 대량 출하되었으며, 용인지역 표고 점차 증가 하였음
(Tip : 신장에 도음이 되며 씹는 맛이 일품인 표고)
<팽 이>
주 출하처로는 경북 청도(70%),전남 무안(25%)
- 초반 외식업체 및 소형마트 납품은 증가 하였으며 외식업체 납품 및 군납 등 꾸준한 납품이 이
이루어 지고 있으며 시세는 큰 변동없이 꾸준한 강세 유지하였음
(Tip : 맛과 영양이 좋으며 버섯전골 등 다양한 요리에 응용) |
| 시장동향 |
(산지 직거래 물량 감소에 따른 금주 시장 반입물량 전체적으로 약증가 하였음)
<느타리>
- 전주대비 물량은 소폭 증가 하였으며, 찹찹이 작황 호조에 따른 시세 강세 유지 하였고 맛타리, 꽃느타리등 시세 전반적으로 상승세 형성하였음
<새송이>
- 2kg, 4kg 전반적으로 시세 강세에 따른 지방 및 대형마트 소비 원활하였고 초반부터 중순까시 시세 상승세 유지 하였음
<표 고>
- 지역별 출하되는 품종에 따른 시세 등락폭 컸으며, 각 산지 맑은 날씨속 작황호조에 따른 고품질표고 출하 증가 하였으며 시세는 상승세 형성하였음
<양송이>
- 외식업체 및 중, 하품 소비 원활하였고 산지 작업물량 감소에 따른 특품 공격적 경매속 시세 상승세 형성하였음 |
| 금주경매시세 |
<느타리>
최고시세 22,500원 ~ 20,500원 / 평균시세 5,000원 ~ 4,500원(전주대비 +500원/ 3%증가)
<새송이>
최고시세 12,000원 ~ 11,500원 / 평균시세 6,500원 ~ 5,000원(전주대비 -1,000원/ 8%하락)
<표 고>
최고시세 78,000원 ~ 65,000원 / 평균시세 35,000원 ~ 36,000원(전주대비 +10,000원/ 13%증가)
<양송이>
최고시세 29,500원 ~ 22,000원 / 평균시세 20,000원 ~ 16,000원(전주대비 +4,000원/ 12%증가) |
| 내주 소비지전망 |
<느타리>
- 초반 백화점 및 지방마트 납품 맑은 날씨속 행사 활발히 할것으로 예상되며, 꽃느타리(광주) 등 급식 및 외식업체 소비가 활발할 전망임
<새송이>
- 전주 후반부터 지방마트 납품 및 백화점 행사에 따른 400g 봉지 작업 및 200g box 작업 소비가 활발하였고 금주 또한 시세 강세 예상됨
<표 고>
- 큰 일교차 에 따른 고품질 표고 작업이 활발할것으로 예상되며, 이에따른 백화점 고품질 표고 소비가 활발 할것으로 예상됨 |
| 내주경매 시세전망 |
<느타리>
- 전주 초반부터 시세 강세에 따른 물량은 증가할것으로 예상되며, 지방마트 및 백화점 납품소비가 주축을 이룰 전망속 중도매인 특품 낙찰을 위한 공격적 경매 예상 시세는 강보합세 예상됨
<새송이>
- 전제척으로 전주 중반부터 시세 강세속 많은 물량이 출하 될것으로 보이며, 지방마트 및 대형마트 나들이 소비자 수요 증가가 주축을 이룰것으로 보임
<표 고>
- 각 산지 작황 호조에 따른 물량은 청원, 용인 지역으로 증가 할것으로 전망되며, 군납 및 외식업체 납품 증가 및 고급레스토랑 특품질 납품 증가 예상됨 시세 강보합세 예상됨 |