| 금주산지동향 |
주간 산지 대체적으로 쌀쌀한 날씨 계속 되었음, 기온저하로 인한 산지작업 감소 보임.
<느타리>
주 출하처는 경기 양평, 여주이며 전주대비 물량 소폭 감소 하였으며, 대형마트 및 중,소형마트 큰 이슈 없어 시세는 큰 변동 없이 꾸준한 시세 형성하였다가 중, 후반 대형마트 행사로 인해 소폭 시세 상승세 형성하였음
(Tip : 대장 내에서 콜레스테롤 등 지방의 흡수를 방해하여 비만을 예방해줌)
<새송이>
주 출하처는 경북 성주, 상주 지역으로 물량은 증가 하였으며, 크리스마스 행사에 따른 패밀리 레스토랑 및 각종 외식업체 벌크, 중, 상품 납품 증가하여 시세 상승세 형성하였음
(Tip : 자연산 송이버섯의 대용품으로 비타민 C가 풍부한 웰빙식품)
<표고>
주 출하처는 충북, 경기 지역 중심으로 물량은 감소 하였으며, 초반 고품질 표고 출하에 따른 백화점 및 마트 특품 표고 소비가 크게 원활하여 전주대비 시세는 상승세 형성하였고, 중, 상품 및 식자재 납품용 표고는 소비 주춤하여 약보합세 형성하였음
(Tip : 신장에 도음이 되며 씹는 맛이 일품인 표고)
<양송이>
전월 대비 물량은 증가 하였으며 계속 되는 기온 하락에 따른 소비동향 부진하여 시세 소폭 하락세 형성하였으며, 중순 이후 물량 감소에 따른 일시적으로 상승세 형성하였다가, 이후 물량 감소 및 식자재 납품 증가로 시세 약보합세 형성하였음
(Tip : 맛과 영양이 좋으며 버섯전골 등 다양한 요리에 응용) |
| 시장동향 |
<버섯>
<느타리> : 전주대비 물량은 감소 하였으며, 각종 마트 행사 및 세일에 따른 납품 증가 하였으며 중, 하품 보합세 및 특품 소폭 상승세 형성하였음
<새송이> : 크리스 마스 행사에 따른 벌크 및 중, 상품 저가형 새송이 시세 상승세 형성하였음
<표 고> : 전주대비 물량은 감소 하였으며, 고품질 표고 출하 및 납품 증가에 따른 초반 강세 중, 후반 식자재용 상품 소비 증가 예상하였으나 크게 원활하지 않았고 전주대비 하락세 형성함
<양송이> : 전주대비 물량은 증가 하였고, 중소형 마트 납품은 꾸준 하였으나 물량 증감에 따른 시세 변동 활발하였음 |
| 금주경매시세 |
<느타리>
최고시세 20,000원 ~ 19,000원 / 평균시세 6,000원 ~ 5,500원(전주대비 -4,000원/ 17%하락)
<새송이>
최고시세 12,000원 ~ 11,500원 / 평균시세 5,500원 ~ 5,000원(전주대비 보합세)
<표고>
최고시세 80,000원 ~ 75,000원 / 평균시세 24,000원 ~ 21,000원(전주대비 +2,000원/ 3%상승)
<양송이>
최고시세 24,000원 ~ 21,000원 / 평균시세 14,000원 ~ 12,000원(전주대비 보합세) |
| 내주 소비지전망 |
<느타리>
전주대비 기온 상승으로 맑은 날씨속 홍수 출하 예상됨, 지방마트 행사 및 납품 증가로 맛타리 및 찹찹이 납품은 호전보일것으로 예상되며 전체적으로 소비 메기 원활할 전망임
<표고>
주간 날씨 기온상승 예상으로 산지 작업 활발할 전망이며, 물량 은 증가 예상됨, 금주 기온 하락으로 상품 가치 하락에 따른 후반부터 시세 약세 이어졌으나 내주 초반 부터 점차 회복 예상되며 소비 원활 전망임
<새송이>
새송이 400g 시세 연일 강세 에 따른 전주 대비 물량은 증가 할것으로 예상됨, 전주 중, 후반 부터 벌크 및 중, 상품 위주에 상품 소비가 원활히 이루어 지고 있으며 금주 또한 소비 원활할 전망임 |
| 내주경매 시세전망 |
<느타리>
초반 마트 및 백화점 행사로 인한 산지 직거래 물량 감소로 tr작업은 시장 반입물량 증가 전망되며, 벌크 및 대작업은 물량 소폭 감소 전망됨 시세는 금주 대비 상승세 예상됨.
<새송이>
주 초반 별다른 호재는 없으며 납품 감소에 따른 시세 약세 형성 예상됨, 중, 후반 마트 납품 증가 예상되며 벌크 및 중, 하품 일반 소비자 소비가 원활할 전망임 시세는 강보합세 예상됨.
<표고>
청양 및 보령, 진주 지역으로 물량 은 증가 할것으로 전망되며, 원목표고 많은 출하 예상속 시세는 강세를 보일것이며 시세는 상승세 예상됨. |