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금주 쌀쌀한 날씨 계속되었고 부분 눈왔으며 여주, 양평지역 물량 수급 대체적으로 원활하였음
<느타리>
경기 양평 ,여주 등 맛타리 물량은 소폭 증가하였으며 대작업 및 벌크 작업은 소비 원활하여 시세 상승세 형성하였으며 tr작업은 초반 시세 약세를 보였으나 중, 반부터 지방마트 및 백화점 행사 세일에 따른 납품증가 시세 상승세 형성하였음
(Tip : 대장 내에서 콜레스테롤 등 지방의 흡수를 방해하여 비만을 예방해줌)
<새송이>
주 출하처인 문경, 김천지역 중심으로 전주대비 물량 감소 하였으며 금주 새송이 소비는 중, 하품 및 벌크 부분이 소비가 원활하였으며 400g 봉지 작업 초반부터 대형마트 납품이 증가 됨에 따른 점차 시세 상승세 형성 하며 강세 유지 하였음
(Tip : 자연산 송이버섯의 대용품으로 비타민 C가 풍부한 웰빙식품)
<표고>
충청 지역의 물량이 전주대비 물량 증가하였으며 주, 초반 많은 물량 증가에 따른 시세는 약세이루 었으나 중, 후반 식자재 납품 증가 및 고품질 표고 출하에 따른 공격적 경매 시세는 상승세 형성하였으며 중, 상품 또한 강보합세 형성하였음
(Tip : 신장에 도음이 되며 씹는 맛이 일품인 표고)
<팽이>
초반 외식업체 및 소형마트 납품은 증가 하였으며 외식업체 납품 및 군납 등 꾸준한 납품이 이루어 지고 있으며 시세는 상승세 형성하였음
(Tip : 맛과 영양이 좋으며 버섯전골 등 다양한 요리에 응용) |