| 날씨는 주말 부터 비 내리고 중 후반 날씨는 맑음 물량 수급은 대체적으로 원활하였음
<느타리>
경기 양평 ,여주 등 맛타리 물량은 감소하였으며 금주 시장소비는 대체적으로 찹찹이 및 맛타리
신품종(광주) 소비가 강세를 보였으며 납품 또한 외식업체 및 고급레스토랑 납품 증가 시세는 상승세 형성하였음
(Tip : 대장 내에서 콜레스테롤 등 지방의 흡수를 방해하여 비만을 예방해줌)
<새송이>
주 출하처인 문경, 김천지역 중심으로 전주대비 물량 증가 하였으며 금주 시장소비는 4kg, 및 벌크, 2kg 중, 하품 소비가 원활히 이루어 졌으며 각종 행사 및 세일에 따른 시장동향 원활하였음 시세는 상승세 형성하였음
(Tip : 자연산 송이버섯의 대용품으로 비타민 C가 풍부한 웰빙식품)
<표고>
충청 지역의 물량이 우천으로 인하여 전주대비 작황 저조 및 고품질 물량 감소하였으며 금주 별다른 호재는 없었으며 중, 하품 위주에 소비가 되다 보니 특품 소비가 원활하지 못하였음 시세는 하락세 형성하였음
(Tip : 신장에 도음이 되며 씹는 맛이 일품인 표고)
<팽이>
초반 외식업체 및 소형마트 납품은 증가 하였으며 팽이는 꾸준한 식자재 납품이 이루어 졌으며 전주대비 물량 증가에 따른 시세는 약보합세 형성하였음
(Tip : 맛과 영양이 좋으며 버섯전골 등 다양한 요리에 응용) |